Liebe Gäste

• Vom 13. bis 19. Oktober 2018 verwöhnen wir alle Liebhaber von bodenständigen Gaumenfreuden mit allem, was ihr Herz begehrt:
• Von Blut- und Leberwurst über Kesselfleisch bis hin zum feinen Schlacht-Kotelett ist alles parat für die Fleischliebhaber. Auch Vegetarier und Fans von Süssspeisen kommen kulinarisch nicht zu kurz. Und wie immer gilt: Für jeden anderen Geschmack haben wir selbstverständlich unsere FAGO-Klassiker parat. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Reservationen nehmen wir gerne jederzeit entgegen.

Kalte Vorspeisen & Salat

• Variation von Blattsalaten der Saison an französischem oder italienischem Dressing 9.50
• Gemischter Salat mit Rosmarin Focaccia 13.50
• FAGO-Rindstartar mit pochiertem Ruggeller Ei, Toast & gesalzener Butter 26.00
• Carpaccio vom Hirschfilet mit Kürbis-Parmesansalat, schwarzen Nüssen und Feigen 23.00

Warme Vorspeisen & Suppen

• Kartoffelcremesuppe mit gebratenem Speck und Kürbis 13.50
• Parfümierte Wildessenz mit Portwein und Steinpilzschöberl 12.50
• Kürbisravioli mit frischen Pfifferlingen 19.50
• Haugemachte Bündner Capuns 19.50

Hauptspeisen

• Kürbisravioli mit frischen Pfifferlingen 30.50
• Haugemachte Bündner Capuns 30.50
• Käse-Knöpfli mit gebratenem Fenchel und Quitten-Apfelmus 25.00
• Tagliatelle mit frischer Pilzrahmsauce 26.50
• Gebratene Kalbsleber an Madeirasauce mit Rösti und buntem Gemüse 32.00
• Wiener Schnitzel mit Pommes frites oder Kartoffelsalat dazu hausgemachte Preiselbeeren 32.50

WILDEMPFEHLUNG

• Pfeffer vom Reh mit Spätzle und Blaukraut 38.00
• Zartes Rehgeschnetzeltes in Steinpilzrahmsauce mit hausgemachten Schupfnudeln und Brokkoli 44.00
• Saltimbocca vom Hirsch-Entrecôte an Rotwein-Risotto, Kürbis und Rosenkohlblätter 43.00

Dessert

• Mohnmousse mit Rotwein-Pfefferkirschen 14.50
• Apfel-Zwetschgen Crumble mit weissem Zimteis 14.50
• Kardamom-Eiskaffee 12.50