Kalte Vorspeisen & Salate

• Variation von Blattsalaten der Saison an französischem oder italienischem Dressing 9.50
• Gemischter Salat mit Rosmarin-Focaccia 13.50
• Nüsslisalat mit eingelegten Steinpilzen,Parmesanhobel und Olivenöl-Croûtons 21.50
• FAGO-Rindstartar mit pochiertem Ruggeller Ei, Toast & gesalzener Butter 26.00

Fitnessteller

• Fitnessteller mit pikanter Pouletbrust 27.00
• Fitnessteller mit Fischknusperli und Sauce Tartare 27.00

Warme Vorspeisen & Suppen

• Riesen-Ravioli gefüllt mit Spinat, Kürbis und Liechtensteiner Trüffel mit pochiertem Wachtelei 19.50
• Bündner Capuns 19.50
• Eschner Weinschaumsuppe mit Zimt-Croûtons 14.50
• Kartoffelsuppe mit gebratenen Kürbis-Speckwürfeln 13.50

Hauptspeisen

• FAGO-Rindstartar mit pochiertem Ruggeller Ei, Toast & gesalzener Butter 36.00
• Riesen-Ravioli gefüllt mit Spinat, Kürbis und Liechtensteiner Trüffel mit pochiertem Eschner Ei 31.50
• Käse-Knöpfli mit gebratenem Fenchel und Quitten-Apfelmus 26.00
• Gebratenes Steinbuttfilet an Erbsen-Minze-Sauce, Püree von roten Linsen und Kartoffelkrapfen 46.00
• Schweinefilet mit Dattel-Baumnussfüllung an Wurzelgemüse im Safransud dazu Ribelmaisecken 38.00
• Rehpfeffer mit Knöpfli und Blaukraut 36.50
• Zürcher Kalbs-Geschnetzeltes mit Rösti und buntem Gemüse 37.00
• Gebratene Kalbsleber an Madeirasauce mit Rösti und buntem Gemüse 34.00
• Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat oder Pommes frites dazu hausgemachte Preiselbeeren 33.50

Fitnessteller

• mit pikanter Pouletbrust 27.00
• mit Fischknusperli und Sauce Tartare 27.00
• mit Poulet-Mandel Empanadas 27.00

Dessert

• Kardamom-Eiskaffee 12.50
• Apfel-Zwetschgen Crumble mit Gewürzglace 15.50
• Schokoladentarte mit flüssigem Kern mit Orangen-Salat und Sauerrahmglace 16.50
• Kaiserschmarren mit Apfelmus 16.50
• Käseauswahl nach Anfrage 15.50