Kalte Vorspeisen & Salat

• Variation von Blattsalaten der Saison an französischem oder italienischem Dressing 9.50
• Gemischter Salat mit Crostini vom Rosmarin-Focaccia 13.50
• Marinierte Jakobsmuscheln mit gebratenem Kaisergranat und Olivenölglace 21.50
• Lauwarmer Spargelsalat mit frischen Erdbeeren, Parmesanhobeln und gerösteten Pinienkernen 16.50
• FAGO-Rindstartar mit pochiertem Ei, Toast & gesalzene Butter 26.00

Warme Vorspeisen & Suppen

• Zitronen-Morchel-Ravioli an Schnittlauchrahmsauce 23.50
• Kressecremesuppe mit Wildblüten 12.50
• Weinschaumsuppe mit weissem Spargel und Bärlauchcroutons 13.50

Vegetarische Hauptspeisen

• Spinat-Bärlauch-Risotto mit cremigem Mühlesteinkäse gratiniert dazu gebratene Champignons 24.50
• Hausgemachte Safrantagliatelle mit grünem Spargel und Rieslingschaum 24.50

Hauptspeisen

• FAGO-Rindstartar mit pochiertem Ei, Toast & gesalzene Butter 36.00
• Wiener Schnitzel mit Pommes frites oder Kartoffelsalat dazu hausgemachte Preiselbeeren 32.50
• Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti und Herbst-Gemüse 34.00
• Gebratene Kalbsleber an Madeirasauce mit Rösti und Herbst-Gemüse 31.00
• Lisboa-Rösti mit Bacalhau, Aubergine und Oliven serviert mit einer Variation von Blattsalaten 36.00
• Gebratene Perlhuhnbrust mit Spinat- Cashewnuss-Füllungan shiitake Pilzen, frischem Koriander und gelben Reis 36.50
• Geschmorte Kalbsbacken mit Ribelmais-Bärlauch-Roulade und gebratenem Gemüse 42.50
• Gebratener Lachs an Safransauce, Bärlauch-Risotto und frischem Blattspinat 38.50

Nachspeisen & Käse

• Rhabarber-Crumble mit Baumnusskrokant und Ingwerglace 15.50
• Marinierte Erdbeeren mit Prosecco und Waldmeistersorbet 13.50
• Creme brulee mit marinierten Erdbeeren 14.50
• Kardamom - Eiskaffee 12.50
• Käseauswahl mit Quittengelee | Birnenbrot | Baumnüsse 18.50