Vorspeisen & Salate

• Variation von Blattsalaten der Saison an französischem oder italienischem Dressing 10.50
• Gemischter Salat mit Bärlauch-Focaccia 14.50
• FAGO-Rindstartar mit pochiertem Ruggeller Ei, Toast & gesalzener Butter 26.00
• Flädlesuppe 10.50
• FAGO's Weinschaumsuppe mit Spargeleinlage 14.50

Fitnessteller "grosser gemischter Salat"

• mit Panzerotti "vegetarisch" 25.00
• mit Fischknusperli und Sauce Tartare 28.00
• mit gebratenem Lachs 36.00
• mit pikanter Pouletbrust 28.00
• mit Cordon bleu vom Schwein dazu Preiselbeeren 33.50
• mit Schweineschnitzel paniert oder natur 26.00
• mit Kalbschnitzel paniert oder natur 34.00

Hauptspeisen

• Hausgemachte Bärlauch-Zitronen-Ricotta Tortellini an Tomatensauce 26.50
• Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce mit Rösti 25.00
• Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti und buntem Gemüse 37.00
• Cordon bleu vom Schwein mit Saftschinken und Appenzeller-Käse dazu hausgemachte Pommes frites oder Kartoffelsalat 33.50
• Paniertes Schnitzel vom Schwein mit hausgemachten Pommes oder Kartoffelsalat dazu Preiselbeeren 26.00
• Wiener Schnitzel aus der Pfanne mit hausgemachten Pommes oder Kartoffelsalat dazu Preiselbeeren 34.00

Spargel Empfehlungen

• Spargelcremesuppe 13.50
• Portion Weisser und grüner Spargel mit brauner Butter mit neuen Kartoffeln 26.00
• auf Wunsch dazu
• mit Ei "Mimosa" +4.50
• mit Saft Schinken +6.50
• mit Bündnerfleisch +10.50
• Hausgemachte Safran-Tagliatelle mit grünem Spargel und Rieslingschaum 29.00
• Gebratener schottischer Lachs mit Spargelgemüse und Rieslingschaum dazu neue Karoffeln 39.50
• Kalbschnitzel natur mit weissem und grünem Spargel dazu neue Kartoffeln 39.50

Dessert

• Kardamom-Eiskaffee 12.50
• Crème brûlée mit Erdbeeren 14.50
• Schokoladentarte mit flüssigem Kern dazu Rhabarber-Sauerrahmglace und frische Erdbeeren 16.50
• Hausgemachte Sorbet pro Kugel 5.50
• mit Schuss +7.00